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郑少高速“4D厨房” 抗疫力量的温暖保障
发布来源:集团宣传部  发布时间:2021-08-20

厨房用具整齐上墙、粮油调料摆放规整、后厨用餐分区明朗……这里就是郑少高速的第一间“4D厨房”。在经历了1个半月的施工改造,2个月试用打磨,最终呈现出舒适温馨、井然有序、焕然一新的完美餐厅,并在疫情防控的特殊时期,通过自助取餐、错峰用餐、分餐制等方式,为郑少员工创造出安全、卫生、舒适的用餐环境。

4D厨房”的投入使用,处处体现着郑少高速的精细化管理,通过分区域、分类别、分层次、分颜色、定名、定量等规范的流程管理,实现后厨现场的整齐划一、清晰有序。在郑少高速4D厨房的“厨房工具存放处”,不同用途的刀具、剪刀、锅铲等厨用物品按功能摆放整齐,并附有标准要求及使用时的注意事项;“物品存放区”多色收纳筐以颜色区分蔬菜存放品类,蓝色收纳根茎类蔬菜、红色收纳叶类蔬菜、密封收纳箱用来存放面粉、大米等,规划合理,分区明确;自助取餐区域,张贴着信息公示、后厨人员管理、每日菜谱、规章制度等等,一应俱全,监督到位。

精细化的流程管理,在疫情防控的特殊时期也毫不放松。相信在以后的日子里,美丽郑少仍会以“精雕细琢”的管理、“精益求精”的服务,打造更有品质、有温度的高速公路服务品牌。


通讯员:胡存存

编辑:吴祯

统筹:司肖锦